Plommonens historia: Topp 6 mest hälsosamma skäl
Plommon är en saftig och söt frukt som finns i många olika sorter. Det är en av de äldsta frukterna som människan har odlat och ätit. Plommonträd är också vackra träd som pryder trädgårdar och ger en rik skörd varje år.
I den här översikten kommer vi att titta närmare på plommonfrukten, dess egenskaper och användningsområden. Vi kommer också att utforska de olika sorterna av plommon och hur man odlar dem.
Plommon är inte bara en läcker frukt att äta som den är utan kan också användas i matlagning, bakning och konservering. Dessutom har plommon en rad hälsofördelar som många inte känner till. Vi kommer också att ta en titt på detta i vår översikt.
Plommonens historia
Plommonens historia är lika färgrik och mångsidig som frukten själv. Ursprungligen härstammande från områdena kring Kaukasus, Mellanöstern och Västasien, har plommon en rik historia som sträcker sig över tusentals år.
Arkeologiska fynd tyder på att plommon var en av de första frukterna som domesticerades av människan, med bevis på dess konsumtion som går tillbaka till neolitisk tid. Dessa tidiga plommonsorter var troligen mindre och inte lika söta som de vi äter idag. Genom handelsvägar och migration spreds plommonet gradvis över hela världen.
I antikens Grekland och Rom var plommon högt värderade, både som färsk frukt och i torkad form. Romarna anses ha spelat en stor roll i spridningen av plommonträd över hela Europa, där de blev en viktig del av det lokala jordbruket och köket.
Under medeltiden var plommon i Europa främst kända i torkad form, ofta benämnda som ”prunes” på engelska. Dessa torkade plommon användes inte bara som mat utan även som en naturlig medicin, särskilt uppskattade för sina laxerande egenskaper.
I modern tid har förädling och korsning av olika plommonsorter lett till en fantastisk variation av plommon, med olika storlekar, färger och smaker. Idag odlas plommon i tempererade zoner över hela världen, med Kina, USA, Serbien och Rumänien som några av de största producenterna.
Plommon fortsätter att vara en populär frukt globalt, inte bara för sin utsökta smak utan också för dess näringsmässiga fördelar. Rik på vitaminer, mineraler och fibrer, och känd för sina antioxidativa egenskaper, är plommon en verklig hälsoskatt. Dess mångsidighet i matlagning och bakning gör det till en favorit i kök över hela världen.
Så, från dess blygsamma början i det gamla Kaukasus till dess nuvarande status som en globalt älskad frukt, är plommonens historia en spegling av mänsklighetens jordbruks- och kulturella utveckling.
Topp 6 mest hälsosamma skäl
- Rik på antioxidanter: Plommon är laddade med antioxidanter, som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen. Detta kan minska risken för flera sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.
- Förbättrar matsmältningen: Plommon är kända för sina laxerande egenskaper, vilket gör dem till ett utmärkt val för att förbättra matsmältningen. Det höga innehållet av fiber hjälper till att reglera tarmrörelserna och kan lindra förstoppning.
- Hjälper till att sänka kolesterol: Fibret i plommon bidrar också till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Detta kan i sin tur bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.
- Rik på vitaminer och mineraler: Plommon innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium och järn, vilka alla är viktiga för att upprätthålla god hälsa.
- Kontrollerar blodsockret: Trots sitt söta innehåll har plommon en låg glykemisk index, vilket innebär att de inte höjer blodsockernivåerna snabbt. Detta gör dem till ett bra val för personer med diabetes eller för de som vill kontrollera sitt blodsocker.
- Stärker benhälsan: Forskning har visat att plommon kan ha en positiv inverkan på benhälsan. Regelbundet intag av plommon har associerats med ökad bentäthet och kan minska risken för benskörhet och frakturer.
Hälsobenefiter med plommon: naturens söta kraft
Plommon är inte bara utsökt söta, utan de erbjuder också en mängd hälsobenefiter. Här är några av de viktigaste hälsobenefiter med plommon, naturens söta kraft:
- Rika på antioxidanter: Plommon är laddade med antioxidanter som hjälper till att neutralisera skadliga fria radikaler i kroppen. Detta kan minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och vissa former av cancer.
- Förbättrar matsmältningen: Tack vare sitt höga fiberinnehåll bidrar plommon till att främja en hälsosam matsmältning. De hjälper till att reglera tarmrörelser och kan vara effektiva för att lindra förstoppning.
- Hjälper till att sänka kolesterolnivåerna: De lösliga fibrerna i plommon bidrar till att minska det dåliga LDL-kolesterolet i blodet, vilket är bra för hjärthälsan.
- Rika på vitaminer och mineraler: Plommon innehåller viktiga vitaminer som vitamin A, C och K, samt mineraler som kalium, vilka är essentiella för flera kroppsfunktioner inklusive immunförsvar, blodkoagulering och elektrolytbalans.
- Kontrollerar blodsockernivåerna: Trots sin naturliga sötma har plommon en låg glykemisk index, vilket innebär att de långsamt frigör socker i blodet och hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila.
- Stärker benhälsan: Studier har visat att konsumtion av plommon kan förbättra benhälsan, öka bentätheten och minska risken för osteoporos, särskilt hos postmenopausala kvinnor.
- Bidrar till en hälsosam hud: Med sitt höga innehåll av vitamin C och andra antioxidanter kan plommon bidra till en frisk hud genom att bekämpa hudskador orsakade av UV-strålning och föroreningar.
- Viktkontroll: Plommon är låga i kalorier men höga i fiber, vilket gör dem till ett utmärkt mellanmål för de som försöker kontrollera sin vikt. De ger en känsla av mättnad och kan hjälpa till att minska överätande.
Denna söta och näringsrika frukt är alltså inte bara en njutning för smaklökarna, utan även ett kraftfullt verktyg för att upprätthålla och förbättra hälsan. Genom att inkludera plommon i din kost kan du dra nytta av alla dessa fantastiska hälsobenefiter.
Hur man odlar plommonträd
Att odla plommonträd kan vara en givande upplevelse. Här är en steg-för-steg guide för hur man odlar plommonträd:
- Välj rätt sort: Börja med att välja en plommonsort som passar ditt klimat och jordförhållanden. Det finns många sorter att välja mellan, så det är viktigt att göra lite forskning för att hitta den som passar bäst för din trädgård.
- Plats och ljus: Plommonträd behöver en solig plats med minst 6-8 timmars direkt solljus per dag. Se till att platsen också har gott om utrymme för trädet att växa.
- Markförberedelse: Jordmånen bör vara väldränerad och gärna lätt syrlig till neutral i pH-värde. Arbeta jorden ordentligt och tillsätt kompost eller annat organiskt material för att förbättra jordens struktur och näringsinnehåll.
- Plantering: Det bästa tiden att plantera plommonträd är under våren eller hösten. Gräv ett hål som är dubbelt så brett och lika djupt som rotklumpen. Placera trädet i hålet och fyll igen med jord, se till att rothalsen (där stammen möter rötterna) är i nivå med markytan.
- Vattning: Efter plantering, vattna trädet noggrant. Plommonträd behöver regelbunden vattning, särskilt under torra perioder. Se till att jorden hålls jämnt fuktig men inte vattenloggad.
- Beskärning: Beskärning är viktigt för att uppmuntra god tillväxt och fruktproduktion. Beskär plommonträd under sent vinter eller tidig vår för att ta bort skadade grenar och uppmuntra en bra form.
- Bekämpa skadedjur och sjukdomar: Håll ett öga på tecken på skadedjur och sjukdomar. Använd lämpliga metoder för att bekämpa dem, inklusive miljövänliga alternativ där det är möjligt.
- Gödsling: Gödsla regelbundet med en balanserad gödsel för att säkerställa tillräcklig tillförsel av näringsämnen.
- Skörd och lagring: Plommon är redo att skördas när de är fullt mogna och lätt lossnar från trädet. Plocka dem försiktigt för att undvika skador. Plommon kan förvaras i kylskåp för att förlänga hållbarheten.
Kom ihåg att tålamod är nyckeln när det gäller att odla fruktträd. Det kan ta flera år innan ett nyplanterat plommonträd börjar producera frukt, men ansträngningen lönar sig när du kan njuta av din egen hemodlade frukt.
Plommonsorter att välja bland
En av de mest populära plommonsorterna är ’Opal’, som är känd för sin goda smak och saftiga frukt. ’Victoria’ är en annan vanlig sort, med stora och söta plommon. För de som föredrar tidig skörd finns ’Czar’, med små och ganska syrliga plommon. Det finns också många andra sorter att välja bland, och det kan vara en bra idé att kontakta en trädgårdsmästare eller odlingsexpert för att få råd om vilken sort som passar bäst för just din trädgård.
Betydelsen av sol och jord för plommonproduktion
Plommon är en populär frukt som växer i många olika klimat över hela världen. För att kunna producera saftiga och smakfulla plommon är det viktigt att förstå betydelsen av sol och jord för plommonproduktionen.
När det kommer till solens roll i plommonproduktionen är det avgörande för fruktens mognad och sötma. Plommonträd behöver minst sex till åtta timmar av direkt solljus varje dag för att kunna producera frukter av hög kvalitet. Solen hjälper till att omvandla koldioxid och vatten till socker och syra i frukten, vilket ger den dess härliga smak.
Jorden spelar också en viktig roll i plommonproduktionen genom att tillhandahålla näring och vatten till trädet. En väldränerad jord med riklig organiskt material är idealisk för plommonträd. Genom att tillföra rätt mängd gödsel och vatten kan man förbättra jordens egenskaper och främja tillväxten av frukterna.
Förberedelse av plommonfrukt för skörd
Att förbereda plommonfrukt för skörd är en viktig del av plommonodlingen. Genom att ta rätt steg kan du säkerställa att frukten är av hög kvalitet och redo att skördas när tiden är inne. Det finns flera aspekter att ta hänsyn till när man förbereder plommonfrukt för skörd, inklusive optimal tidpunkt, rätt metoder och lämpliga förvaringsförhållanden.
En av de viktigaste faktorerna att överväga när man förbereder plommonfrukt för skörd är den optimala tidpunkten. Det är viktigt att vänta tills frukten är mogna innan du skördar den, eftersom omogna plommon kan vara syrliga och sakna sötma. Du kan kontrollera om plommonen är mogna genom att känna efter om de ger efter för lätt tryck och har en jämn, jämn färg.
När frukten väl är mogen är det viktigt att använda rätt metoder för skörd och förberedelse. Det innefattar att skörda frukten försiktigt för att undvika skador eller kontusioner. Efter skörden bör frukten sorteras noggrant för att avlägsna eventuella defekta eller övermogna exemplar. Slutligen är det viktigt att förvara den skördade frukten under lämpliga förhållanden för att hålla den fräsch tills den ska användas eller säljas.
| Optimal tidpunkt | Rätt metoder | Förvaringsförhållanden |
|---|---|---|
| Mogenhet | Skörda försiktigt | Rätt temperatur och fuktighet |
| Färg och konsistens | Sortera frukten | Adekvat luftcirkulation |
Hur man konserverar plommon
Att konservera plommon är ett bra sätt att bevara deras saftiga och söta smak för att kunna njuta av dem lång tid efter skörden. Det finns flera metoder för att konservera plommon, inklusive inläggning, syltning och torkning. Nedan beskrivs några olika sätt att konservera dessa läckra frukter på så att de kan avnjutas under hela året.
Inläggning av plommon: En populär metod för att konservera plommon är att lägga dem in i en lösning av socker, vatten och eventuellt kryddor som kanel eller nejlika. Genom att inlägga plommonen får de en söt och sirapig skikt som bevarar deras smak och konsistens. Inläggna plommon kan förvaras i en lufttät burk och håller sig fräscha under lång tid.
Torkning av plommon: En annan vanlig metod för att konservera plommon är att torka dem. Torkade plommon, även kända som katrinplommon, är fulla av sötma och kan ätas som en hälsosam och näringsrik snacks. För att torka plommon, ska de först delas och kärnorna avlägsnas. Därefter kan plommonen torkas i solen eller i en ugn tills de blir mjuka och torkade.
10 överraskande fakta om plommon du inte visste
- Plommon vs. prunus: Även om vi ofta använder termen plommon generellt, är det tekniskt sett så att torkade plommon benämns ”prunus” och färska frukter kallas plommon.
- Antal sorter: Det finns över 2,000 olika sorter av plommon i världen, var och en med unika egenskaper när det gäller smak, färg och storlek.
- Historisk betydelse: Plommon var en av de första frukterna som domesticerades av människan, med en historia som sträcker sig tusentals år tillbaka.
- Plommon i rymden: Plommon användes av NASA som en del av astronauternas kost under Apollo-missionerna på grund av deras höga näringsinnehåll och lång hållbarhet i torkad form.
- Hjälper till med viktminskning: Trots sin söthet är plommon låga i kalorier och höga i fiber, vilket gör dem till ett utmärkt snack för viktminskning.
- Naturlig matfärgning: Plommonjuice kan användas som en naturlig matfärgning, vilket ger en rik, djup lila färg.
- Symbolik i kulturen: I vissa kulturer symboliserar plommon förnyelse och renhet. I Kina är plommonblomman en symbol för våren och förnyelse.
- Benhälsa: Studier har visat att konsumtion av plommon kan förbättra benhälsan och minska risken för osteoporos, speciellt hos postmenopausala kvinnor.
- Används i traditionell medicin: I vissa delar av världen har plommon använts i traditionell medicin för att behandla olika åkommor, inklusive matsmältningsproblem och influensa.
- Plommonvin: I vissa länder, som Japan, tillverkas ett speciellt plommonvin kallat ”umeshu”, som är känt för sin unika och utsökta smak.
Användning av plommon i matlagning och bakning
Ett populärt sätt att använda plommon i matlagning är genom att göra en härlig plommonsylt. Plommonets naturliga sötma och syra gör det till en utmärkt frukt för att göra sylt eller marmelad. Sylten kan användas som pålägg på bröd, pannkakor eller våfflor, eller som en sötningsmedel i bakverk och desserter.
| Användning av plommon i matlagning: | Användning av plommon i bakning: |
|---|---|
| Plommonsylt | Plommonpaj |
| Grillad kyckling med plommonsås | Plommonkompott |
| Plommonchutney | Plommonbröd |
| Plommon- och getostpaj | Plommonkaka |
I bakning kan plommon användas för att skapa en mängd olika läckra bakverk. Klassiska plommonpajer och kakor är alltid populära alternativ, men plommon kan också användas för att göra kompott, muffins, bröd, och mycket mer. Dess saftighet och sötma ger en helt speciell smak till bakverken och tillför en härlig färg och textur.
Vad är en översikt av plommon?
Hur odlar man plommonträd?
Vilka plommonsorter finns att välja bland?
Hur påverkar sol och jord plommonproduktionen?
Vad behöver man göra för att förbereda plommonfrukt för skörd?
Hur kan man konservera plommon?
Hur används plommon i matlagning och bakning?
Vad är några hälsofördelar med plommon?
Vilka skadedjur och sjukdomar påverkar plommonträd?
Vad är några framsteg inom plommonodling och forskning?
Hur mycket och vilka vitaminer får man från 100 g plommon?
När det gäller vitamininnehållet i 100 gram plommon, får du främst följande vitaminer:
- Vitamin C: Plommon är en god källa till vitamin C, som är viktigt för immunförsvaret och hudhälsa. I 100 g plommon får du cirka 9,5 mg vitamin C, vilket utgör ungefär 10-12% av det dagliga rekommenderade intaget.
- Vitamin K: Plommon innehåller också vitamin K, som är nödvändigt för blodkoagulering och benhälsa. 100 g plommon ger ungefär 6,4 mcg vitamin K, vilket motsvarar cirka 5-8% av det dagliga rekommenderade intaget.
- Vitamin A: Även om plommon inte är en toppkälla för vitamin A, bidrar de med en liten mängd, huvudsakligen i form av betakaroten som kroppen kan omvandla till vitamin A. I 100 g plommon finns det cirka 17 mcg av vitamin A.
- Vitamin B-komplex: Plommon innehåller små mängder av vissa B-vitaminer såsom vitamin B6, niacin (B3) och pantotensyra (B5), men dessa är i mindre mängder jämfört med C och K.
Plommon i bakverk: recept och inspiration
Plommon är en underbar ingrediens i bakverk, och deras söta, lätt syrliga smak kan lyfta många recept till nya höjder. Här är några idéer och inspiration för att använda plommon i dina bakverk:
Plommonkaka: En klassisk plommonkaka är både enkel och utsökt. Lägg skivade plommon ovanpå en mjuk kaka smaksatt med vanilj eller kanel för en härlig efterrätt.
Plommonpaj: Fyll en pajskal med en blandning av skivade plommon, socker och lite potatismjöl för att tjockna. Servera pajen med vaniljsås eller vispad grädde för en riktig höjdare.
Plommonmuffins: Lägg till hackade plommon i din grundsmet för muffins för en saftig och fruktig touch. Kombinera med kryddor som kardemumma eller kanel för extra smak.
Plommon och mandeltarte: Skapa en tarte med en mandelkräm och toppa med halverade plommon. Mandel och plommon är en fantastisk kombination.
Plommonclafoutis: Detta franska bakverk är en blandning mellan en kaka och en pudding. Häll en smet över halverade plommon i en pajform och grädda tills det är gyllenbrunt.
Plommoncrumble: En snabb och lätt efterrätt. Blanda plommon med lite socker och citronsaft, täck med en smulig blandning av havre, mjöl, smör och socker, och grädda tills toppen är krispig.
Plommon och nötbars: Perfekt som ett energirikt mellanmål. Blanda hackade plommon med nötter, havre, honung och kryddor, tryck ut i en form och baka.
Plommon i småkakor: Hacka plommon och blanda in i din favoritsmåkaka för en fruktig överraskning.
Plommongalette: En rustik paj där plommonen får vara stjärnan. Rulla ut en pajdeg, lägg plommon och en strö av socker i mitten, vik kanterna och baka.
Plommon och ricottatårta: Skapa en krämig och lätt tårta med ricotta och toppa med skivade plommon och en strö av socker före gräddning.
Dessa recept och idéer kan anpassas efter personlig smak och är utmärkta sätt att utnyttja plommonens unika smak i bakverk. Plommon är inte bara hälsosamma, utan också otroligt mångsidiga i köket!
Plommon i drycker: Så gör du saft, smoothies och mer
Plommon kan vara en fantastisk ingrediens i drycker, från saft till smoothies. Deras naturliga sötma och rika smak gör dem till ett utmärkt val för en mängd olika drycker. Här är några idéer om hur du kan använda plommon i drycker:
Plommonsaft: Koka plommon med lite vatten och socker tills de blir mjuka. Sila sedan blandningen för att ta bort skalen och kärnorna. Du kan späda saften med mer vatten efter smak och kyla den innan servering.
Plommonsmoothie: Mixa färska eller torkade plommon (blötlagda i vatten om de är torkade) med yoghurt eller mjölk, och lite honung för sötma. Du kan också lägga till andra frukter som banan eller bär för extra smak och näringsämnen.
Plommon och ingefärste: Koka upp vatten med färska skivade plommon och en bit färsk ingefära. Låt det sjuda tills plommonen är mjuka. Sila och servera varmt, eventuellt med en skvätt honung.
Plommoncocktail: Muddla färska plommon med lite socker eller enkel sirap, tillsätt din favoritsprit (som vodka eller gin) och lite citronjuice. Skaka med is och sila i ett glas.
Plommon och citronlemonad: Pressa saften från färska plommon och blanda med färskpressad citronjuice, vatten och en aning socker efter smak. Servera kall med is för en uppfriskande sommardryck.
Plommon och mynta-infusion: Lägg skivade plommon och färska myntablad i en kanna med vatten och låt det stå i kylskåpet över natten för en lätt och uppfriskande infusion.
Plommonkaffe: För en unik twist, brygg ditt kaffe som vanligt och tillsätt sedan en skvätt plommonsaft för en söt och fruktig touch.
Varm plommondryck: Koka plommon med kryddor som kanel och stjärnanis i vatten. Sila och servera varmt, perfekt för kyliga kvällar.
Plommon och äppeljuice: Mixa färska plommon och äpplen tillsammans för en söt och syrlig juice. Sila för en slätare dryck.
Plommonlassi: Blanda yoghurt, skivade plommon, lite honung och en nypa kardemumma. Mixa tills slätt och servera kyld för en uppfriskande och matig dryck.
Dessa plommonbaserade drycker är inte bara läckra utan även ett hälsosamt alternativ till konventionella söta drycker. Plommonens naturliga sötma och rikedom på näringsämnen gör dem till ett utmärkt val för att berika din dryckesmeny.
Om du vill, ta en titt på Persikans historia: 3 nyckelskäl till varför persika främjar hudhälsa
Skadedjur och sjukdomar som påverkar plommonträd
Ett av de vanligaste skadedjuren som drabbar plommonträd är plommonmal. Dessa små fjärilar kan orsaka stor skada genom att lägga sina ägg på frukten, vilket leder till att larverna äter sig in i frukten och förstör den. För att bekämpa plommonmalen är det viktigt att regelbundet inspektera frukten och vidta åtgärder som att använda feromonfällor eller insektsbekämpningsmedel.
Framsteg inom plommonodling och forskning
Då människor har odlat plommonträd i århundraden har det skett många framsteg inom plommonodling och forskning. Genom att förstå växtens behov och utveckla nya metoder har det blivit möjligt att öka produktionen och förbättra kvaliteten på plommon. Genom olika forskningsprojekt har man även kunnat ta fram nya plommonsorter och bekämpa skadedjur och sjukdomar som påverkar träden.
En av de största framstegen inom plommonodling är utvecklingen av resistenta plommonsorter. Genom korsningar och förädlingsprogram har man lyckats ta fram sorter som är mer motståndskraftiga mot sjukdomar och skadedjur. Detta har lett till minskad användning av bekämpningsmedel och därmed minskad miljöpåverkan.
| Plommonsort | Resistens |
|---|---|
| Victoria | Motståndskraftig mot monilia |
| Czar | Motståndskraftig mot klisterfotsjuka |
Förutom utveckling av nya sorter har det även gjorts framsteg inom förebyggande åtgärder mot sjukdomar och skadedjur. Genom att arbeta med biologisk bekämpning och hitta alternativa metoder har man lyckats minska skadorna på plommonträden. Därmed kan man fortsätta att odla plommon på ett hållbart sätt och säkerställa en god skörd i framtiden.
